Introdução à ciência de alimentos

Introdução à ciência de alimentos

O livro tem como objetivos divulgar em linguagem simples a Ciência dos Alimentos; mostrar seu conteúdo e sua importância nas indústrias e laboratórios de controle de qualidade de alimentos; e fornecer instrumentos para determinar sua autenticidade e qualidade.
N. Páginas: 255
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Idioma: Português
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Ref: 2493675744
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